các nhà khoa học kết luận rằng những phụ nữ ăn thực phẩm chứa nhiều anthocyanins có huyết áp thấp hơn đáng kể và ít bị xơ cứng động mạch hơn những người ăn ít các hợp chất này. Bên cạnh đó

Cà tím chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin C, vitamin B6 và chất chống oxy hóa anthocyanins, có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Trong một nghiên cứu tại Mỹ, các nhà khoa học kết luận rằng những phụ nữ ăn thực phẩm chứa nhiều anthocyanins có huyết áp thấp hơn đáng kể [...]